主料:
五花肉，
200g，
鸡蛋，
1个，
白萝卜，
1根，
淀粉，
40g
辅料:
葱，
一段，
姜，
6片，
花椒，
15粒，
桂皮，
1小段儿，
生抽，
2茶匙，
盐，
2茶匙，
糖，
1/2茶匙，
黄酒，
2茶匙酥肉萝卜汤的做法步骤
1.白萝卜去皮，切滚刀块儿待用，葱取一小段切末，五花肉切小块儿；
2.切好的五花肉，加入葱末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段儿，生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙腌制约半小时；
3.腌好的五花肉，去除调味，放入鸡蛋液里，再加入淀粉，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合，成糊，腌制1个小时；
4.锅里倒油，待油热后，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉双面金黄，捞出；
5.砂锅中加水，放入葱、姜3片、花椒8粒、黄酒2茶匙、盐1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火，慢炖，炖至白萝卜变软，约30分钟即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、搅拌鸡蛋与淀粉时，需要将其全部融合成面糊状，不能太稀，如果挂不足糊，就少了酥肉的感觉；
2、腌肉时用的葱，切末为宜，煲汤时，葱段儿为宜；
3、不爱吃肥肉的话，这道汤，也可以用瘦肉来做，我个人感觉，是肥瘦相间的肉味道更好。
TAGS：
汤类 常见菜式 汤羹 闽菜 老人 防辐射 冬季食谱 重阳节 补锌 防辐射 疏肝理气 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香蕉燕麦枸杞粥的做法,香蕉燕麦枸杞粥怎么做,香蕉燕麦枸杞粥怎么做,香蕉燕麦枸杞粥能减肥吗,香蕉红枣燕麦粥,香蕉跟燕麦的煮粥功效
下一篇： 虫草菇排骨汤的做法,虫草菇排骨汤怎么做,虫草菇排骨汤的做法,虫草菇排骨汤的功效,虫草菇排骨汤里还能加什么,虫草菇排骨汤要焯水吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
